Formation of the Onion Crop (Allium cepa L.) in the Southern Forest-Steppe of the Republic of Bashkortostan
- Autores: Cherkashina M.I.1,2, Alimgapharov R.R.1, Kuznetsov I.Y.1, Cherkashina A.G.2
-
Afiliações:
- Bashkir State Agrarian University
- Arctic State Agrotechnological University
- Edição: Nº 1 (2025)
- Páginas: 37-42
- Seção: Crop Production and Selection
- URL: https://permmedjournal.ru/2500-2082/article/view/686149
- DOI: https://doi.org/10.31857/S2500208225010084
- EDN: https://elibrary.ru/CTJERE
- ID: 686149
Citar
Texto integral
Resumo
The article presents the results of a study of the yield formation of various onion varieties with the mineral fertilizers application and growth regulators in the Southern forest-steppe the conditions of the Bashkortostan Republic. The studies were carried out in 2021-2023 in the experimental fields of the Plant Growing Department, Plant Breeding and Biotechnology of the Educational and Scientific Center of the Bashkir State Agrarian University. Soil is leached chernozem, nitrogen content according to Kjeldahl – 0.33%, phosphorus – 0.12%, mobile (according to Chirikov) – 100 mg/kg, potassium – 1.3%, mobile – 330 mg/kg of soil. The humus horizon thickness reaches 45…50 cm. The highest yield (61.7 t/ha) was obtained against the background of N90P90K90 + Heteroauxin in the Red Baron variety with an average of 48.2 t/ha in the experiment, the lowest – in Strigunovsky local (N90P90K90 + Epin-Extra) – 38.4 t/ha with an average of 39.7 t/ha, but the highest amount of dry matter was against the background of the Control nutrition (without fertilizers) + Epin-Extra 18.89%, average – 16.73%. The highest amount of sucrose was established against the background of the Control (without fertilizers) + Epin-Extra variety Red Baron – 2.60%, average – 1.88%, the lowest – in Strigunovsky local with N90P90K90 + Control (water) – 1.34%, average – 1.57%. Vitamin C accumulated in the Red Baron onion variety against the background of N90P90K90 + Heteroauxin is 19.9 mg%, average is 13.6 mg%, the lowest against the background of Control (without fertilizers) + Control (water) in the same variety, average is 11.4 mg%.
Palavras-chave
Texto integral
Лук репчатый – одна из древнейших культур. [11] Принадлежит к семейству луковых (Alliaceae). В мире насчитывается около 400 видов луковых, более 200 из них произрастает на территории Российской Федерации. [14]
Норма потребления лука репчатого на человека, по рекомендации Министерства здравоохранения Российской Федерации, составляет около 10 кг/год, однако производство его еще не достигло необходимого уровня. [12]
Вкус и запах лука репчатого определяются содержанием эфирных масел, питательная ценность – количеством в нем сахарозы, белков, жира. [11, 14] Лук богат витаминами А, В1, В2, С, РР, особенно С, присутствуют соли кальция, калия, фосфора, железа, а также цинка, алюминия, меди и других элементов.
Весной перед посадкой севка закрывают влагу с помощью трактора МТЗ-52 или ДТ-75Д, дискового лущильника гидрофицированного ЛДГ-15, в зависимости от механического состава почвы и видов сорняков на обрабатываемых участках. Затем вносят минеральные удобрения. [13]
Последующая обработка почвы связана с подготовкой к посадке лука. Чтобы к начинающим самостоятельно функционировать корням луковицы был доступ кислорода, питательных веществ и влаги, пахотный слой почвы должен быть рыхлым. Для этого на уплотнившихся за зиму легких почвах проводят глубокую культивацию (10 … 12 см), тяжелых – перепашку зяби на глубину 18 … 20 см. Иногда применяют дискование тяжелой дисковой бороной в двух направлениях с одновременным боронованием. Хорошие результаты дает фрезирование.
Подготавливают посадочный материал для калибровки и очищения от нежелательных примесей. При сортировании севка удаляют больные, механически поврежденные, щуплые луковицы и опавшие с них сухие чешуи. Для получения высокого урожая лука репчатого нужно высевать сортовой кондиционный севок. Его посевные качества определены ГОСТ 7002-65 «Лук-севок и лук-выборок. Посевные качества», согласно которому он должен быть вызревшим, здоровым, хорошо очищенным (шейка сухая, длина – 3 … 5 мм) и правильно раскалиброванным. К первому классу относится севок, если количество луковиц с отклонением от установленного размера не более 3% и общий отход – 3 … 4% по весу, ко второму – не более 5%, отход – 5 … 7%. [4]
Выход севка первой и второй посевных групп обычно составляет 67 … 89%, в зависимости от нормы посева семян и погодных условий. Севок всех сортов лука имеет округлую или слегка удлиненную форму, его легко разделить по наибольшему поперечному диаметру. [14]
Калибровка севка – ответственный этап его подготовки к посеву. Выровненный по диаметру севок необходим для хорошей работы посадочной машины и установления на ней нормы посева. С величиной севка связаны основные биологические и хозяйственные признаки лука. [12]
От размера севка зависят величина урожая лука и его товарность. Лучшим посадочным материалом считается севок диаметром 1,5 … 2,25 см, при использовании более мелкого урожайность снижается. [11]
В хозяйствах Башкирии лук размещают по удобренной озимой ржи или бобовым культурам. Эти предшественники рано освобождают поле и дают возможность вовремя провести его лущение, что способствует очищению поля от сорняков, а также своевременному проведению зяблевой вспашки. Лущение верхнего слоя проводят сразу же после уборки предшественника на глубину 4 … 6 см.
Качество лука репчатого при длительном хранении обеспечивается при соблюдении оптимального режима хранения для данной культуры. В условиях овощехранилища Башкирского государственного аграрного университета интенсивность дыхания, испарение влаги, потеря питательных веществ минимальные. [2, 3] Повышение температуры при хранении приводит к усилению дыхания лука репчатого и его прорастанию (увеличение расхода питательных веществ и влаги), а также развитию микроорганизмов и увеличению потерь от заболеваний. Снижение температуры может вызвать гибель лука от подмораживания. Поддержание в хранилищах требуемой влажности воздуха предотвращает лук от увядания и поражения болезнями.
Цель работы – изучить формирование урожая различных сортов лука репчатого при внесении минеральных удобрений и регуляторов роста в условиях Южной лесостепи Республики Башкортостан.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
Исследования проводили в 2021–2023 годах на опытных полях кафедры растениеводства, селекции растений и биотехнологии Учебно-научного центра Башкирского государственного аграрного университета.
Почва – чернозем выщелоченный, содержание азота (по Кьельдалю) – 0,33%, фосфора – 0,12%, подвижного (по Чирикову) – 100 мг/кг, калия – 1,3%, подвижного – 330 мг/кг почвы. [1] Мощность гумусового горизонта достигает 45 … 50 см. Объект исследований – сорта лука репчатого Стригуновский местный, Иглинский 2 и Ред Барон. Площадь делянки – 25 м2, повторность трехкратная, предшественник – картофель.
Стригуновский местный (st) – раннеспелый сорт. Форма луковицы округлая. Встречаются промежуточные формы, севок удлиненной. Сорт малозачатковый – 1 … 2 луковицы в гнезде. Среднее количество семенных стрелок на растение – 3,5, высота растений – 120 см, диаметр соцветий – 7 … 8 см. Основная окраска сухих чешуй желтая, сочных – иногда с розовым или светло-серым оттенком. Средний вес луковиц – 80 … 100 г, отдельных – 55 … 80 г. [9]
Иглинский 2 – среднеспелый. Форма луковицы округлая и удлиненно-овальная. Встречаются промежуточные формы – от плоскорепчатой до длинной. Севок в основном удлиненной формы. Сорт малозачатковый – 1 … 2 луковицы в гнезде. Среднее количество семенных стрелок на растение – 3,1. В основном формирует 2 … 3 цветочные стрелки, варьирование – 1 … 8. Средняя высота семенных растений – 81 см, соцветий – 5,2 см (2,4 … 9,1). Основная окраска сухих чешуй желтая, сочных – белая, различных оттенков, с преобладанием снежно-белого. Луковица округлая, плотная. Средний вес луковицы – 85 … 105 г, встречаются по 245 … 275 г. [14]
Ред Барон – среднеранний, пленчатый. Луковицы округлой, выровненной, слегка приплюснутой формы. Средний вес каждой – 80 … 150 г. Чешуйки плотно прилегающие. Сухие наружные – фиолетовые, внутренние – насыщенно-красные. Отделяются трудно. Листья трубчатые, темно-зеленые, с небольшим восковым налетом. [14]
Закладку полевого опыта и сопутствующие наблюдения проводили по общепринятым методикам. Результаты экспериментов обрабатывали по общепринятым методикам, лабораторные исследования по определению сухого вещества – ГОСТ 29031-91, сахарозы – ГОСТ 8756.13-87, витамина С – ГОСТ 24556-89, нитратов ГОСТ 29270-95. [5–10]
РЕЗУЛЬТАТЫ
Погодные условия вегетационного периода 2021–2023 годов на территории УНЦ Башкирского ГАУ Республики Башкортостан характеризовались повышенными среднемесячными температурами, по сравнению со средними многолетними: в мае превышение нормы составило 13°С, июне-августе – 15,2 … 26,9°С. Сумма выпавших осадков – 42 … 69% нормы. В августе эта тенденция сохранилась – температура была выше средней многолетней на 6,8 … 7,2°С, сумма осадков – 0,6 … 1,2 мм (1 … 2% нормы).
Максимальная сумма осадков составила 98 мм в июне (среднемноголетняя – 63 мм), минимальная в августе – 19,5 мм, при среднемноголетней – 54 мм (см. рисунок).
Метеорологические условия в период проведения опытов, среднее за 2021–2023 годы (по данным Уфа-Дема).
У сорта лука репчатого Стригуновский местный на фоне питания N90P90K90 + Контроль (вода) урожайность была меньше, чем в Контроле (без удобрений) + Контроль (вода) на 6,5 т/га. В варианте Эпин-Экстра при N90P90K90 наблюдали большую урожайность на 6,2 т/га, чем с Эпин-Экстра на фоне Контроль (вода). При сравнении фонов питания N90P90K90 + Гетероауксин и Контроль (без удобрений) + Контроль (вода) урожайность составила 4 т/га. Средняя по опыту с N90P90K90 – 43,9 т/га и Контроль (без удобрений) – 38,3 т/га соответственно.
На фоне N90P90K90 + Контроль (вода) урожайность лука репчатого Иглинский 2 была больше на 4,9 т/га, чем в Контроле (без удобрений) + Контроль (вода), с N90P90K90 и регулятором роста Эпин-Экстра – на 2,5 т/ га больше, чем в Контроле (без удобрений) + Эпин-Экстра. При внесении регулятора роста растений Гетероауксин на фоне N90P90K90 урожайность за три года оказалась больше на 2 т/га, по сравнению с Контролем (без удобрений) + Контроль (вода). Средняя по опыту у сорта Иглинский 2 на фоне питания N90P90K90 – 51,7 т/га, Контроле (без удобрений) – 48,5 т/га.
При изучении фонов питания N90P90K90 + Гетероауксин и Контроль (без удобрений) + Гетероауксин разница составила 12,4 т/га. Среднее значение по опыту на фоне N90P90K90 – 53,7 т/га, Контроле (без удобрений) – 44,1 т/га (табл. 1).
Таблица 1. Урожайность различных сортов лука репчатого, средняя за 2021–2023 годы
Фон питания | Вариант | Урожайность, т/га |
Стригуновский местный (st) | ||
Контроль (без удобрений) | Контроль (вода) | 32,2 |
Эпин-Экстра | 38,4 | |
Гетероауксин | 44,5 | |
Среднее по опыту | 38,3 | |
N90P90K90 | Контроль(вода) | 38,7 |
Эпин-Экстра | 44,6 | |
Гетероауксин | 48,5 | |
Среднее по опыту | 43,9 | |
Иглинский 2 | ||
Контроль (без удобрений) | Контроль(вода) | 39,1 |
Эпин-Экстра | 52,8 | |
Гетероауксин | 53,8 | |
Среднее по опыту | 48,5 | |
N90P90K90 | Контроль(вода) | 44 |
Эпин-Экстра | 55,3 | |
Гетероауксин | 55,8 | |
Среднее по опыту | 51,7 | |
Ред Барон | ||
Контроль (без удобрений) | Контроль(вода) | 40,5 |
Эпин-Экстра | 42,5 | |
Гетероауксин | 49,3 | |
Среднее по опыту | 44,1 | |
N90P90K90 | Контроль(вода) | 43,3 |
Эпин-Экстра | 56,2 | |
Гетероауксин | 61,7 | |
Среднее по опыту | 53,7 | |
Мы провели лабораторные исследования по определению биохимического состава луковиц сортов лука репчатого (табл. 2).
Таблица 2. Биохимический состав луковиц сортов лука репчатого, среднее за 2021–2023 годы
Фон питания | Вариант | Сухое вещество, % | Сахароза, % | Витамин С, мг% | Нитраты, мг/кг |
Стригуновский местный (st) | |||||
Контроль (без удобрений) | Контроль (вода) | 15,69 | 1,17 | 6,93 | 73 |
Эпин-Экстра | 17,25 | 1,78 | 8,8 | 62 | |
Гетероауксин | 15,46 | 1,34 | 11,8 | 76,3 | |
Среднее по опыту | 16,13 | 1,65 | 9,17 | 70,4 | |
N90P90K90 | Контроль (вода) | 16,62 | 1,34 | 8,23 | 74,3 |
Эпин-Экстра | 16,45 | 1,86 | 11,96 | 76 | |
Гетероауксин | 16,81 | 1,53 | 12,8 | 74,6 | |
Среднее по опыту | 16,62 | 1,57 | 10,9 | 74,9 | |
Иглинский 2 | |||||
Контроль (без удобрений) | Контроль (вода) | 15,90 | 1,43 | 7,33 | 73 |
Эпин-Экстра | 18,89 | 1,84 | 9,5 | 73 | |
Гетероауксин | 15,50 | 1,65 | 11,6 | 76 | |
Среднее по опыту | 16,73 | 1,64 | 12,7 | 74 | |
N90P90K90 | Контроль (вода) | 18,13 | 2,46 | 8,83 | 75 |
Эпин-Экстра | 18,33 | 2,18 | 11,2 | 70,6 | |
Гетероауксин | 14,5 | 1,63 | 14,13 | 74,6 | |
Среднее по опыту | 16,98 | 2,09 | 11,3 | 73,4 | |
Ред Барон | |||||
Контроль (без удобрений) | Контроль (вода) | 12,89 | 1,40 | 4,77 | 72,3 |
Эпин-Экстра | 16,81 | 2,60 | 13,1 | 72 | |
Гетероауксин | 14,21 | 1,66 | 16,43 | 68,6 | |
Среднее по опыту | 14,63 | 1,88 | 11,4 | 70,9 | |
N90P90K90 | Контроль (вода) | 12,96 | 1,68 | 6,48 | 73 |
Эпин-Экстра | 12,90 | 2,40 | 14,43 | 67,3 | |
Гетероауксин | 12,89 | 2,03 | 19,9 | 73,6 | |
Среднее по опыту | 12,90 | 2,03 | 13,6 | 71,3 | |
Наибольшее содержание сухого вещества установлено на фоне питания Контроль (без удобрений) + Эпин-Экстра в сортах Стригуновский местный, Иглинский 2 и с N90P90K90 + Эпин-Экстра – Иглинский 2. Минимальное количество сухого вещества обнаружено в сорте Ред Барон при N90P90K90 + Гетероауксин. Наибольшее количество сахарозы было у Ред Барона в варианте Эпин-Экстра без удобрений и у Иглинского 2 при N90P90K90 + Контроль (вода). Наименьшее количество сахарозы содержалось на фоне N90P90K90 + Контроль (вода). В Контроле (без удобрений) + Эпин-Экстра и N90P90K90 + Гетероауксин у сортов Иглинский 2 и Ред Барон установлено наибольшее количество аскорбиновой кислоты, наименьшее – у Стригуновского местного с Эпин-Экстра без удобрений. Согласно межгосударственному стандарту ГОСТ 34570-2019 Фрукты, овощи и продукты их переработки содержание нитратов в луке репчатом не должно превышать 80 мг/кг. В наших опытах минимальное количество нитратов выявлено в варианте с Эпин-Экстра фона без удобрений у Стригуновского местного и максимальное – с N90P90K90 + Эпин-Экстра и Контроль (без удобрений) + Гетероауксин у сортов Стригуновский местный и Иглинский 2 (без удобрений + Гетероауксин).
Выводы. Наибольшая урожайность за 2021–2023 годы получена на фоне питания N90P90K90 + Гетероауксин у Ред Барона (61,7 т/га), наименьшая у Стригуновского местного фона при N90P90K90 + Эпин-Экстра (38,4 т/га).
Наибольшее количество сухого вещества было на фоне питания Контроль (без удобрений) + Эпин-Экстра у сорта Иглинский 2 (18,89%), наименьшее – Ред Барон (N90P90K90 + Гетероауксин) – 12,89%.
Максимальное количество сахарозы на Контроле (без удобрений) + Эпин-Экстра у Ред Барон – 2,60%, минимальное у Стригуновского местного при N90P90K90 + Контроль (вода) – 1,34%.
Содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) в сорте лука репчатого Ред Барон на фоне N90P90K90 + Гетероауксин – 19,9 мг%, наименьшее – Контроль (без удобрений) + Контроль (вода) у того же сорта.
Количество нитратов не превысило норму (80 мг/ кг), на фоне питания Контроль (без удобрений) + Гетероауксин у Стригуновского местного составило 76,3 мг%, наименьшее по опыту – 67,3 мг% при N90P90K90 + Эпин-Экстра у Ред Барона.
Sobre autores
M. Cherkashina
Bashkir State Agrarian University; Arctic State Agrotechnological University
Autor responsável pela correspondência
Email: 703210@internet.ru
PhD Student
Rússia, Ufa, Republic of Bashkortostan; Yakutsk, Republic of Sakha (Yakutia)R. Alimgapharov
Bashkir State Agrarian University
Email: 703210@internet.ru
PhD in Agricultural Sciences, Associate Professor
Rússia, Ufa, Republic of BashkortostanI. Kuznetsov
Bashkir State Agrarian University
Email: 703210@internet.ru
Grand PhD in Agricultural Sciences, Professor
Rússia, Ufa, Republic of BashkortostanA. Cherkashina
Arctic State Agrotechnological University
Email: 703210@internet.ru
Grand PhD in Agricultural Sciences, Professor
Rússia, Yakutsk, Republic of Sakha (Yakutia)Bibliografia
- Abdulloev V.X. Sravnitel’naya ocenka produktivnosti i kormovyh kachestv zernovyh i ozimogo zerna v yuzhnoj lesostepi Respubliki Bashkortostan: special’nost’ 06.01.01 «Obshchee zemleustrojstvo, rastenievodstvo»: dissertaciya na soiskanie uchenoj stepeni kandidata sel’skohozyajstvennyh nauk, 2021. 153 s.
- Blagorodova E.N. Vliyanie guminovyh preparatov na formirovanie urozhaya korotkodnevnogo luka repchatogo // Sovremennye vektory razvitiya nauki: Sb. statej po mat. ezheg. nauch.-prakt. konf. prepodavatelej po itogam NIR za 2023 god, Krasnodar, 06 fevralya 2024 goda. Krasnodar: Kubanskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet im. I.T. Trubilina, 2024. S. 405–406.
- Galickij E.A., Blagorodova E.N. Vliyanie regulyatora rosta Melafen na formirovanie urozhaya luka repchatogo // Entuziasty agrarnoj nauki: Sbornik statej po materialam Vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii, posvyashchennaya 100-letiyu so dnya rozhdeniya uchenyh agrohimikov Koren’kova Dmitriya Aleksandrovicha i Tonkonozhenko Evgeniya Vasil’evicha, Krasnodar, 07–08 sentyabrya 2020 goda / Otv. za vypusk A.H. Sheudzhen. Vyp. 22. Krasnodar: Kubanskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet imeni I.T. Trubilina, 2020. S. 115–118.
- GOST 7002-65 Luk-sevok i luk-vyborok. Posevnye kachestva.
- GOST 29031-91 Produkty pererabotki plodov i ovoshchej. Metod opredeleniya suhih veshchestv, ne rastvorimyh v vode.
- GOST 8756.13-87 Produkty pererabotki plodov i ovoshchej. Metody opredeleniya saharov.
- GOST 24556-89 Produkty pererabotki plodov i ovoshchej. Metody opredeleniya vitamina C.
- GOST 29270-95 Produkty pererabotki plodov i ovoshchej. Metody opredeleniya nitratov.
- Dospekhov B.A. Metodika polevogo opyta. M.: Kolos, 1985. 336 s.
- Litvinov S.S. Metodika polevogo opyta v ovoshchevodstve. M. 2012. 768 s.
- Rekomendacii po vozdelyvaniyu luka repchatogo v usloviyah Respubliki Bashkortostan / I.Yu. Kuznecov, I.G. Asylbaev, B.G. Ahiyarov i dr.; Ministerstvo sel’skogo hozyajstva Respubliki Bashkortostan; FGBOU VO Bashkirskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet. Ufa : Bashkirskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet, 2021. 77 s.
- Satunkin I.V., Deryabin S.N., Kuz’menko S.S. i dr. Vliyanie frakcii posadochnogo materiala luka repchatogo na formirovanie urozhaya zelenogo pera pri vygonke // Sovershenstvovanie inzhenerno-tekhnicheskogo obespecheniya proizvodstvennyh processov i tekhnologicheskih sistem: Materialy nacional’noj nauchno-prakticheskoj konferencii s mezhdunarodnym uchastiem, posvyashchennoj 70-letnemu yubileyu nachala osvoeniya celinnyh i zalezhnyh zemel’ v Orenburgskoj oblasti, Orenburg, 02 fevralya 2024 goda. M.: OOO “Izdatel’stvo “Pero””, 2024. S. 789–792.
- Sheykhbaglou R., Sedghi M., Mobasser S. Effect of harvest time and height on seed quality and enzyme activity in onion (Allium cepa L.) seeds //Iranian Journal of Plant Physiology. 2023. Т. 13. № 3. С. 4609–4616.
- Yield of different onion varieties depending on the level of mineral nutrition and growth regulators in the conditions of the Southern Forest-steppe of the Republic of Bashkortostan / M. Cherkashina, R. Alimgafarov, I. Kuznetsov, A. Cherkashina // X International Annual Conference “Industrial Technologies and Engineering” (ICITE 2023), Shymkent, Kazakhstan, 09–10 ноября 2023 года. Vol. 474. Les Ulis, 2024. P. 03007. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202447403007
Arquivos suplementares
