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Cuisson Il existe de nombreuses façons de transformer les aliments, en commençant par l'utilisation d'huile, d'eau et de vapeur. Il existe de nombreuses techniques de cuisson, à savoir:

Technique d'ébullition

Cette technique peut être appelée la technique de l'ébullition, qui est une technique de cuisson à pleine eau pour faire tremper les aliments bouillis à 100 ° C. Appliqué pour l'eau bouillie, le bouillon, le lait, le lait de coco, etc.

Braiser
Le braisage est une technique de cuisson avec un peu d'eau bouillante. Les aliments à transformer en utilisant cette technique doivent d'abord être traités. L'objectif est que les épices marinées à la surface des ingrédients alimentaires soient parfaitement absorbées lorsqu'elles sont cuites avec cette technique unique.

Au bain marie
Pour ceux d'entre vous qui aiment faire des gâteaux, vous devez connaître le nom de cette technique de cuisson. Au bain marie est souvent utilisé pour faire fondre le chocolat de cuisson. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une casserole et placez un récipient plus grand résistant à la chaleur sur le dessus de la casserole. Entrez ensuite les ingrédients alimentaires que vous souhaitez faire fondre dans le récipient. Laisser reposer jusqu'à ce que les ingrédients fondent complètement. Outre la fonte du chocolat, cette technique de cuisson est également souvent utilisée pour faire du riz en équipe.

Techniques de braconnage

Cette technique est presque la même que la technique d'ébullition, mais la différence est que le milieu aqueux se limite à recouvrir les aliments à feu doux de sorte que la température de l'eau varie de 92 ° C à 96 ° C. Dans l'application pour le braconnage des œufs

Technique de cuisson

Recettes - Cette technique est mieux connue sous le nom de dipetupan, où les aliments coupés en petits morceaux seront d'abord cuits avec un peu de liquide. Appliqué à opor, rendang, etc.

Technique de cuisson à la vapeur

Technique de cuisson à la vapeur ou de cuisson à la vapeur où les aliments sont cuits à l'eau bouillante. Appliqué au pain, au pudding, au poisson, etc.